澳大利亞客戶體驗福鼎鱸魚“漁家樂”。

進口紅木制作的閩威鱸魚健康養殖基地，可抗15級以上超強臺風。

福鼎鱸魚垂釣休閑基地讓游客與鱸魚親密接觸。

　　桐江被福鼎人稱為母親河，自古盛產鱸魚，以其個大肥美，肉嫩味鮮，在明代時就與太湖銀魚、黃河鯉魚、長江鰣魚同為我國四大名魚，名揚天下。但由于大量捕撈，近代桐江鱸魚數量急劇下降甚至瀕臨絕跡。

　　“三文魚能撐起挪威的海洋經濟。鱸魚也一定能壯大福鼎海洋經濟?！边@是福鼎人，閩威集團董事長方秀奮斗了近20年的目標?，F在，閩威貫通一、二、三產業的鱸魚王國已雛形初具，由鱸魚來壯大福鼎市海洋經濟的夢想，似乎也已指日可待。

　　養企業漁民攜手

　　從福鼎市區驅車，沿著崎嶇的沿海公路開上40分鐘，坐落于青山綠水懷抱之中的閩威沙埕港大灣養殖基地就能展現眼前。放眼望去，海面上漁排整齊劃一。

　　閩威現有五處海水網箱養殖基地，鱸魚養殖面積3.9萬平方米，年產鱸魚2800噸，2011年產品銷售額達1.54億元。閩威牌花鱸成功通過國家農產品地理標志認證以及歐盟、日本和韓國有機食品機構的認證，鱸魚養殖與生產標準已經與世界幾個主要發達國家和地區的生產標準接軌。

　　與閩威網箱基地一水之隔的是福鼎前岐鎮養殖大戶薛富仕的漁排，他擁有1000口鱸魚網箱。薛富仕是當地土生土長的漁民，從事海水養殖近20年，2006年被閩威公司聘任為公司的副總經理。從那時候開始，他不僅要負責閩威示范基地的管理，也負責公司養殖技術指導與標準的推廣。

　　“以前當地漁民大多是‘散兵游勇’，加入閩鼎合作社后，養殖戶們能省去了很多事情……” 薛富仕口中的閩鼎合作社，由閩威集團投資1億元，采取“公司+基地+農戶”的模式組建。在養殖生產過程中，閩威為養殖戶提供魚苗、餌料、漁排設施、技術等支持服務，并進行質量跟蹤，在收購成品魚時采取保價收購原則，保護漁民利益。

　　目前，閩威生產基地與福鼎市1812戶漁民簽訂了合作協議，其中有養殖大戶1051戶，基地規模達到1萬口網箱，帶動了福鼎沿海5000戶漁民從事鱸魚養殖，帶動農戶人均年收入增加到6萬-8萬元。

　　51歲的陳秋平，年輕時靠討小海為生，后來開始養殖鱸魚?！霸缙谧约焊?，漁排是杉木做的，三年就得換一次，每年賺的錢不少都花在這上面，沒攢下什么錢?！标惽锲秸f，2009年，他帶著自己200口鱸魚網箱加入了閩鼎水產合作社，當年底結算就賺到了40多萬元。去年底分了300多萬元，養了十幾年鱸魚，還從來沒賺到過這么多錢。

　　福鼎市海洋與漁業局副局長張從閃表示，閩威成立合作社，解決了小生產與大市場的矛盾，讓鱸魚養殖成為帶動農村產業、活躍經濟、快速致富的增長點。目前，福鼎市的鱸魚養殖面積達到11.5萬畝海域，去年產值突破3億元。

　　吃 美味保健兼備

　　在福鼎，地道的鱸魚美味有很多：清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、清燉鱸魚湯、鱸魚羹、鱸魚肉丸、鱸魚生魚片等等。

　　但鱸魚的吃法，閩威還有新花樣。

　　方秀的辦公室里，備著幾種閩威自產的糕點?！斑@是鱸魚做的?！狈叫阏f。閩威將鱸魚打成漿，再混合面粉制成鱸魚酥、月餅、面包等食品，平時放在辦公室招待客人，逢年過節作為禮品贈送給客戶。食用過的人對這些鱸魚食品贊不絕口。這讓方秀增加了向市場推出產品的信心?！伴}威會在合適的時候將它們推向市場?！狈叫阏f。

　　與進軍小食品市場的出人意料相比，閩威與美國在海洋生物保健品制藥科技開發方面的合作則令人矚目。

　　方秀透露，美國麻省理工學院的專家發現在海魚中可以提取出一種能夠延緩人體細胞衰老進程的珍貴物質，可用于制成保健品和化妝品，價值頗高。

　　去年，方秀參加第19屆亞太經濟合作會議（APEC）工商領導人峰會，得知美國專家將到中國考察，在沿海篩選魚類作為海洋醫藥保健品投資項目原料。 “他們擬定的計劃是去山東、浙江考察?！狈叫阏f,借助峰會，擁有優質原生態鱸魚的閩威進入美國專家的視線。

　　去年12月，美方考察團來到福鼎，對閩威的基地、生態地理位置、基礎配套設施、鱸魚養殖技術等進行考察，并草簽了在福鼎建立海洋生物科技園區及配套項目的投資意向書。

　　今年2月，方秀隨國家副主席習近平訪美期間，與美方的海洋生物保健品與醫品項目終于成功簽約，總投資26億元人民幣。項目將引進符合藥品生產質量管理規范的膠囊、制劑的生產流水線，建立起完整的提取、檢測、開發研究中心，致力于海洋生物保健品的開發。

　　目前，閩威公司已在福鼎江邊工業項目集中區征地158畝，計劃投資32億元建設海洋生物科技產業園，產業園內包括與美國麻省理工大學合作的海洋生物保健品與藥品項目、中國鱸魚之鄉文化創意基地、現代水產加工車間、水產品安全檢測中心、存儲倉庫、育苗中心、科研樓，建成后年可加工成品魚5000多噸、海水魚生魚片等加工產量達1000多噸，可帶動周邊養殖戶2萬多戶。

　　玩 工業游文化游還可漁家樂

　　活蹦亂跳的鱸魚經檢測合格后，放入自動切片流水線上前行，去鱗、切片、剔骨，初次包裝后，在流水線根據電腦特定的重量指標，在“在線稱重檢測”環節優勝劣汰。只有“完美”生魚片才能送去裹膜，最后人工裝箱，通過軌道自動傳送到倉庫。

　　沒有這條自動流水線前，這一生產流程需要十幾個工人共同完成，現在三四個工人足已。節約人力成本外，生魚片更衛生安全，產能也大幅提高，可年產鱸魚片10億片。

　　而這一幕幕展示的不僅僅是閩威現代化的水產加工工藝，它也成為福鼎市鱸魚文化創意基地工業游的一景。

　　2010年，福鼎被評為中國鱸魚之鄉。2011年3月26日，閩威配合福鼎市舉辦了首屆中國鱸魚文化節。精心打造漁文化，讓閩威回報豐厚。閩威獲得了韓國、日本、臺灣等地客商1.5億元的鱸魚采購訂單，并與臺灣海洋科技大學簽訂合作備忘錄，共同在臺灣基隆設立鱸魚開發中心。

　　今年5月26日，福鼎舉辦了第二屆中國鱸魚文化節。福鼎提出要以海洋經濟新機遇，藍色產業展宏圖為主題，集中力量打造具有福鼎鱸魚的特色品牌為目標，通過挖掘海洋文化，推進海洋經濟文化并行發展。

　　文化節期間，由閩威創辦的中國鱸魚文化博物館在福鼎開館。從漁民生活到漁業文化，從原始的捕魚設施溜板到現在的漁排和網箱，從最原始的捕魚方式到依靠先進科技而欣欣向榮的漁業產業，這些演變與傳承鮮活地呈現于博物館內，成了福鼎文化游的新去處。

　　“福鼎擁有青山良港，碧波萬頃?！狈叫阍诟６ν辽灵L，常常贊嘆家鄉豐富的海洋資源。

　　閩威也力圖將福鼎的這一優勢發揮得淋漓盡致，除了養殖、加工，閩威休閑漁業也已破土而出。

　　2011年，位于福鼎市前岐鎮龍鼻頭區的垂釣基地開始動工建設，龍鼻頭陸海相接，一片靚麗的風光，垂釣臺、觀光碼頭、游艇碼頭正在海畔次第展開。

　　基地獲得了中國漁業協會的支持，項目建成后將被確定為“全國漁業休閑垂釣基地”。

　　據了解，項目將大力推廣“路亞釣”的垂釣方式，利用仿真的魚餌通過釣竿在水中做出各種各樣的動作，引誘魚咬食或做出攻擊，是一種環保的垂釣方式，對水域環境沒有任何污染，代表著現代休閑垂釣方式的發展方向。

　　方秀認為，“全國垂釣基地”的建設將改變傳統漁業對于經濟的貢獻率，“會帶動旅游經濟、食品飲料、服飾鞋帽、裝備、游艇等各類服務產業的發展，形成一體化的垂釣產業?！狈叫阏f。

　　而垂釣產業對經濟的貢獻率是傳統漁業的5倍至10倍，對于促進漁業的產業轉型，漁業剩余勞動力的轉移具有重要的貢獻意義。

　　威專家合力重振

　　近20年來，閩威力圖做大做強鱸魚產業，重振福鼎鱸魚之威，可第一個難題就是魚苗從哪來？從海里捕撈，難以為繼。

　　1992年3月，閩威創辦之初就開始人工育苗的嘗試與探索。1995年，在福建省水產研究所的幫助下，閩威人工育苗獲得成功。

　　“如果長期用福鼎桐江鱸魚配種，一代一代配下去，近親繁殖，品質會下降?！狈叫阏f，提高魚苗質量成了閩威要解決的新問題。

　　2004年初，在我國權威水產養殖專家、中國工程院雷霽霖院士的指導下，閩威從山東青島引進了北方花鱸魚天然苗種17萬尾，從中挑選了長得最快、體質最好的魚苗數萬尾，再從中挑選出1000多尾作為親魚（即能夠繁衍生殖的雌性魚）來培養，與福鼎鱸魚苗雜交，此舉大大提高了福鼎鱸魚的品質。

　　鱸魚苗要養4年才達到性成熟，此后每年繁殖一次。能否提高親魚的繁殖次數？

　　雷院士說：“親魚一年就產一次卵，實驗中，動不動就因某種原因死亡。而且魚生活在水體介質中，要知道它的喜好和需要，研究難度之大可想而知?！辈贿^，雷院士帶領他的團隊攻克了這一難關，并在2007年6月，和閩威對接了“花鱸生殖調控的室內人工育苗技術”這一項目。解決了花鱸魚提前產卵與產卵調控等關鍵技術，采用控光、控溫及營養與激素調控等物理和生物學方法，使鱸魚產卵季節比自然海區提前了一個多月，一年產卵從一次變成了三次。閩威每年育苗從原來的800萬尾猛增至2800萬尾。與此同時，人工培育的魚苗抗病能力增強，生長周期加快，過去一年長0.6公斤左右，現在一年長0.8公斤左右。閩威育苗基地被批準為農業部福鼎花鱸良種基地。

　　解決了育苗問題，閩威將改進的著眼點投放在魚苗的傳統養殖方式上。

　　方秀說：“采用池塘養殖和網箱養殖無法避免自然災害的影響?！彼麩o法忘記2006年8月10日，超強臺風“桑美”襲擊福鼎，閩威1000多口網箱毀于一旦，養殖基地變成一片廢墟。

　　2008年，閩威與雷院士再次進行了項目對接“花鱸魚工廠化養殖技術”。項目投資3000萬元，把花鱸魚從池塘和網箱養殖，變為室內工廠化養殖，不僅拓寬了養殖方式，免受臺風等自然災害影響，還使花鱸從育苗養殖到成品魚深加工產業鏈更加完善。

　　優質育苗，加上現代化的養殖技術讓閩威公司的鱸魚事業如虎添翼。然而，閩威又開始了新的探索。

　　水產行業的人都知道，福鼎鱸魚對于生存水域有特殊的要求，全球范圍內，僅福建、浙江、廣東等江海交界的少數沿海水域適合福鼎鱸魚生存。方秀說：“閩威正進行鱸魚的抗逆進化試驗，試圖改造鱸魚的缺陷?！?/p>

　　為找到福鼎鱸魚對何種水域具有敏感性，他們必須通過一次又一次的試驗，將鱸魚的聲波信號記錄下來。這種記錄聲波的設備，只有中科院的李啟虎院士有。2009年，閩威與李院士簽訂改善福鼎鱸魚的物種缺陷的技術合作協議。2010年，中國科學院院士工作站在閩威公司正式成立，讓閩威公司擁有了“不走的專家”。

　　現在，閩威聯手5名業界專家組成的福鼎市海洋經濟發展顧問團，為福鼎海洋經濟產業發展提供了核心技術支撐。