我國六大茶類之一的白茶，在我們的生活當中深受歡迎，雖不及綠茶和紅茶的名氣，但是也有屬于自己不一樣的茶性，喜歡白茶的人也越來越多，白茶，是屬于微發酵茶，在我國更是很珍貴的茶品，我們熟知的白茶有福鼎白茶，而且按照加工工藝來分的花話，分別分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶，那么福鼎白茶又是怎樣來分檔次的呢？下面我們娓娓道來。

福鼎白茶我們從兩個大的方面來看，一是從加工工藝的方面來看，二是從產地來看，福鼎白茶的加工工藝的流程主要是鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→復焙→成品茶。福鼎白茶主要是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，而且不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。

接下來我們再來看看關于福鼎白茶是怎樣的去分檔次的，福鼎白茶的檔次等級主要是根據茶樹的嫩芽的時間來定義的，我們要值得茶樹剛生長的嫩芽，這時候采摘下來，我們稱之為白毫銀針，白毫銀針檔次等級分為特級和一級，還有就是我們熟知的白牡丹和貢眉，這三種都是屬于福鼎白茶的分支，白牡丹的話主要分為特級、一級、二級、三級，而貢眉的話則分為特級、一級、二級、三級，由此可知，福鼎白茶分為四種檔次分別為白毫銀針，白牡丹，貢眉，以及壽眉，而每一只白茶都有自己的等級。

綜上所述從兩個方面闡述了關于福鼎白茶都有哪些類型？又當如何去分檔次，其實我們在喝白茶的時候，可以不要太在乎檔次的，我們應該找到自己喜歡的種類就可以了，每個人都有不一樣的品味，不是說越貴的茶葉就越好喝，而且要根據自身的情況去選擇自己喜歡的茶葉，適合自己的茶，就是最好的茶。